栃木県産農産物等に含まれる機能性成分の活用や商品の高付加価値化による取組を促進するため、第2回高機能・高付加価値食品開発研究部会が開催されます。今回は、管理栄養士の視点から見たレシピ開発についての講演会及び高機能・高付加価値化を目指す試作品等の検討会が行われます。なお、第4回微生物活用分科会及び第4回機能性活用分科会との合同開催となります。開催概要は、以下の通りです。

□日時：10月20日（火）　13:30～16:00

□会場：栃木県産業技術センター　1F　大会議室（宇都宮市ゆいの杜1-5-20）

□内容

　(1)講演会「管理栄養士の視点から～レシピ開発の事例紹介～」

　　・講師　

　　　　宇都宮文星短期大学　地域総合文化学科　フードフィールド　栄養士ユニット教授　　・概要

　　　　管理栄養士の視点から、レシピ開発について開発事例を交えて紹介する。

　(2)試作品等検討会

　　・アドバイザー

　　　　宇都宮文星短期大学　地域総合文化学科　フードフィールド　栄養士ユニット　教授

　　　　東京事務所　事業推進室　県産品・観光チーム　販路開拓専門員

　　当日、出展いただいた試作品や商品について、会場にてアドバイザーや会員間で検討を行います。

□対象者：フードバレーとちぎ推進協議会会員

お申し込み方法など詳細につきましては、フードバレーとちぎ推進協議会のホームページをご覧ください。